Salade de couscous

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 2

Ingrédients :

1 tasse (250 ml) couscous, cuit
1 échalote, hachée
1 branche céleri, haché
1 c.à thé (5 ml) poudre d'ail
2 c.à soupe (30 ml) menthe séchée
1 concombre, en morceaux
1 tomate, en morceaux
3/4 tasse (190 ml) persil frais

Vinaigrette :

1/4 tasse (65 ml) huile d'olive
1/4 tasse (65 ml) jus de citron
Sel, 1ère pression
Poivre, au goût

Etapes :

1.Faire cuire le couscous et laisser refroidir.

2.Couper les légumes en morceaux.

3.Préparer la vinaigrette et mélanger aux légumes délicatement.

4.Ajouter au couscous et remuer lentement.

5.Réfrigérer minimun 1 heure. Servir!