Salade chinoise

Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Portions : 6


Ingrédients :

2 tasses (500 ml) riz, cuit
Fèves germées, au goût
5 oz (160 ml) épinards
3 branches céleri, tranchées
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
1 1/2 tasse (375 ml) champignons, tranchés
1 tasse (250 ml) piments verts, hachés
3 branches persil, hachées
1/2 tasse (125 ml) échalotes
Noix de Grenoble, au goût

Vinaigrette :

1/4 tasse (65 ml) sauce soya
1/2 tasse (125 ml) huile
1 gousse ail
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

Etapes :

1.Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol une heure avant de servir. Mélanger.

2.Brasser les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Ajouter au moment de servir.