Muffins au yogourt, framboises et fraises

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 12

Ingrédients :

1 tasse de gruau
1 tasse de yogourt nature
1/2 tasse huile végétale
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine tout-usage (ou tamisé)
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de soda (bicarbonate de soude)
1 c. à thé de poudre à pâte
3/4 de tasse de framboises et fraises fraîches ou congelées
1 c. à thé de sucre (splenda, granulé ou autre)
Moules à muffins de grandeur regulière

Etapes:

1.Mettre le four à 400°F ou 350°F s'il a tendance à chauffer beaucoup.

2.Mettre le gruau dans le yogourt, juste pour l'enrober et l'humecter un peu.

3.Ajouter l'huile, la cassonade et l'oeuf et bien battre pour mélanger bien le tout.

4.Tamiser la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.

5.Verser le sucre sur les framboises et fraises délicatement de manière à les enrober.

6.Ajouter au 1er mélange les ingrédients secs, bien mélanger.

7.Déposer ensuite les framboises délicatement de manière à les incorporer au mélange sans les mettre en purée.

8.Verser dans les moules à muffins aux 3/4 du moule. Mettre au four et cuire environ 20 minutes ou jusqu'a ce qu'un cure-dents ressorte propre du centre du muffin.